- тиква - 1 кг изчистена
- ябълки - 1 бр.
- конфитюр - 1 бурканче /около 400 г/ или сладко
- орехи - 1 чаена чаша
- галета - 2 - 3 с.л.
- канела - 1/2 ч.л.
- есенция - 1 капсула по избор
- олио - 100 мл
- кори за баница - 1 пакет /400 г/
Тиквата и ябълката /обелена и изчистена от семките/ се настъргват в купа на едрото ренде. Прибавя се конфитюрът /аз предпочитам сладко от череши или конфитюр от кайсии/ по избор. Добавят се орехите, галетата, канелата и есенцията/лимон или ром - по избор. Всичко се разбърква, докато продуктите се смесят добре.
Тавата за печене се намазва с мазнина. Корите се навиват на руло по две откъм късата им страна, като всяка кора се маже с малко мазнина с четка, слага се от пълнежа и готовите рула се редят в тавата /аз ползвам тавата от печката/. За улеснение предварително си преброявам корите, за да мога да си разпределя равномерно плънката.
Оформеният тиквеник се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до приятен златист цвят. Докато е още горещ, се напръсква леко с вода и се покрива с кърпа.
Много лесно, бързо и невероятно вкусно. Да ви е сладко!