- кори за баница - 1 пакет
- яйца - 2 бр. за намазване на корите
- захар - 4 с.л.
- олио - 100 мл.
- кисело мляко - 1 к.ч.
- грис - 150 гр.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- лимонова кора
- За Плънката
- ябълки - 4 бр.
- сини сливи - 4 бр.
- праскови - 1 бр.
- канела - 1 ч.л.
- захар - 3 с.л.
- бисквити - 8 бр. кафяви
- лимонов сок - от 1/2 бр.
В купа се разбъркват яйцата със захарта, аз го направих с вилица. След това добавяме олиото, гриса с бакпулвера, киселото мляко и настърганата кора от лимон.
Плодовете се измиват, ябълките обелени се нарязват на ситно, прасковата и сливите също. Поръсваме нарязаните плодове със сока от лимон, за да не почернеят.
Плодовете се смесват със захарта, канелата и натрошени бисквити.
Корите са 12 броя и ги разделяме на 4 по 3 кори на руло. Взема се първата кора на съответното и с четка се намазва с първата смес с яйцето по цялата кора, отгоре поставяме втора намазва се и тя и слагаме третата кора.
Върху третата кора по тясната страна се поставят плодовете. Двата края от дългата страна се прегъват на вътре не повече от 1-2 см, за да не изтича плънката и се навива на руло.
Готовите рула се нареждат в намазана с олио тавичка. Останалата смес се намазва отгоре и с нож се правят няколко разреза.
Печем в загрята фурна 180 градуса около 30 -35 мин до зачервяване. Изважда се и щом изстине се поръсва с пудра захар и нарязваме на парченца.