• телешко месо - 1 кг плешка
• чесън - 1 голяма глава
• моркови - 1 брой
• дафинов лист - 2 - 3 броя
• червено вино - 200 мл
• вода - 50 мл
• зехтин
• червен пипер
• черен пипер
• сол
• горчица - 2 - 3 с.л.

Телешката плешка се почиства от тлъстини и се поръси хубаво със сол и черен пипер. С остър нож се правят доста прорези по повърхността на телешкото и се шпикова с тънки парченца чесън и моркови.

Шпикованото телешко се поставя в намазнена йенска тава, полива се със струйка зехтин и се намазва равномерно с разбъркана с червен пипер на око горчица.

Ако са останали моркови и чесън, разпределете ги около месото, леко натрошете дафиновите листа и залейте с водата и виното.

Слага се капака на йената и шпикованата телешка плешка се печете на 200 градуса за около 1 час и 15 минути.

Ако не е готова, доопечете - зависи от месото. Поднесете телешката плешка нарязана на порции и с гарнитура от задушени картофи и зеленчуци.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шпикована телешка плешка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.