Шпикован заек
Шпикован заек
Оценка: 5 от (1 гласували)
Източник: gotvach.bg
Необходими съставки
  • заешко месо - 1 заек, не много голям, питомен
  • чесън - 1 глава
  • моркови - 1 брой
  • бекон - 150 - 200 г
  • мазнина - 5 - 6 с.л.
  • черен пипер - 12 зърна + смлян
  • вино - 1 ч.ч.
  • яйца - 1 брой
  • кисело мляко - 1/2 ч.ч.
  • лук - 3 глави
Начин на приготвяне

Измийте и почистете добре заека. Хубаво го натъркайте със сол и черен пипер. Направете с нож малки прорези по повърхността му и го шпиковайте с нарязаните на лентички моркови, почистени скилидки чесън и бекон.

Сложете го в голяма тава върху 1 глава нарязан на кръгове кромид. Долейте 1 и 1/2 ч.ч. вода в тавата, полейте лекичко заека с виното и с 5-6 с.л. мазнина. Останалите 2 глави кромид нарежете едро и ги сложете в тавата заедно със зърната черен пипер. Може и без лука.

Сложете да се пече в умерена фурна, като внимавате да не прегори отгоре. От време на време го поливайте със соса, а ако се изпари течността, долейте още вода. Прехвърлете опечения заек в голяма чиния. Сосът от тавата разбийте с яйцето и киселото мляко и гарнирайте с него шпикования заек при поднасяне.

Описание
Българска кухня
В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шпикован заек е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.
Принтирай тази рецепта!
Гласувай за тази рецепта
Категории