- яйца - 2 бр.
- олио - 4 с.л
- вода - 150 мл
- брашно - 320 г
- захар - 1 щипка
- сол - 1 щипка
- мая - 10 г
- сусам - за поръсване
- сирене - 100 г
- шпек салам - 50 г
Стопляме леко водата и слагаме маята и захарта, заедно с 2-3 с.л. от брашното.
Пресяваме брашното и го слагаме в дълбока купа. Правим кладенец в другото брашно и слагаме активиралата се мая и 3 с.л олио. Замесваме меко тесто.
Делим тестото на 4 равни части и оформяме топки, като ги покриваме с кърпа. Посипваме с малко брашно масата и разточваме всяка топка с точилка с формата на правоъгълник.
В друга купа разбиваме 1 яйце и 1 жълтък. Натрошаваме сиренето и нарязваме на дребно шпек салама. Добавяме натрошеното сирене и салама към разбитите яйца, плюс 1 с.л олио. Белтъкът го разбиваме отделно, с него ще намажем закуските.
Разбъркваме сместа и с лъжица нанасяме от плънката върху разточените листи. Два от тях навиваме на руло, разпъваме с ръце и после навиваме на охлюв. Другите два само нанасяме от плънката, подвиваме навътре двата странични края и навиваме като рогчета.
Редим ги в тава, в която сме сложили лист хартия за печене на разстояние една от друга. Оставяме да втасат за 30 мин. След като втасат, ги мажем с разбит белтък и поръсваме с белтък.
Печем на 180 градуса до готовност.