- брашно - 250 г
- бакпулвер - 10 г
- прясно мляко - 300 мл
- яйца - 1 брой
- пудра захар - 50 г
- масло - 25 г краве
- сол - 1 - 2 щипки
Разбийте яйцето с половината захар в подходяща купа. Останалата захар разтопете с маслото в съд на котлона.
Снемете от котлона и добавете прясното мляко, разбъркано с 1 с.л. студена вода.
В по-дълбока купа пресейте брашното с бакпулвера и солта. В кладенче по средата добавете яйчната и млечната смес и хубаво разбийте с миксер.
Покрийте купата и оставете да почине за 1 час или най-добре за цяла нощ.
След това загрейте котлона на сравнително слаб котлона, защото палачинките ще прегорят бързо за на силен.
Върху тиган с незалепващо покритие сложете на няколко места от сместа и разклатете леко, за да се слеят в една палачинка.
След това обръщайте, за да се изпекат и от другата страна.
Поднесете шотландските палачинки с мед, течен шоколад или сладко по избор.