• свински сърца - 200 г
• бял свински дроб - 200 г
• свинско месо - 300 г
• свински бъбрек - 150 г
• свински далак - 200 г
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• червен пипер - 1 с.л.
• сол
• соев сос - 2 с.л.
• червено вино - 150 мл
• чубрица - 2 щипки
• дафинов лист - 2 листа
• мас - 100 г
• праз лук - 2 стръка
• оцет - 150 мл

Накисвам разрязаните бъбреци в оцет и вода в съотношение 1:1 за около 30 мин.

През това време съм сложила да врат в тенджера под налягане измитото добре месо и останалите дреболии с 1 с.л. сол за около 30 мин.

В голяма тенджера се слага мас и 2 черпака от бульона и свареното и нарязано месо, да се задуши до извиране на бульона, добавят се нарязаните бъбреци, дреболии и празът, отгоре се слагат подправките и виното без чубрицата и смления черен пипер.

Всичко се бърка на средно силен огън /че бързо загаря/за около 40 мин.

Добавят се чубрицата и смления черен пипер и се бърка още 5 минути на силен огън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шопска спържа с праз лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.