- какаови бисквити - 450 г
- черен шоколад - 40 г
- краве масло - 40 г
- за пълнежа
- черен шоколад - 220 г
- животинска сметана - 200 мл
- захар - 4 с.л.
- краве масло - 20 г
- сол - 2 щипки
- ванилия - 1 пакетче
- за украса
- малини - 300 г
- мента - листа
Бисквитите се смилат в блендер и се изваждат в купа.
Шоколадът се натрошава и се разтопява на водна баня заедно с маслото. След това се прибавя към бисквитите и се разбърква добре.
Сместа се разпределя в малки форми за тарталети, по-удобно е да са с махащо се дъно, за да се отстранят по-лесно. Трябва да се покрие дъното и стените на формите, като се притиска и се заравнява много добре. След това се оставят да престоят в хладилник, колкото да стегнат.
За пълнежа на тарталетите сметаната се кипва със захарта и се смесва с накълцания шоколад. Изчакват се няколко минути шоколадът да омекне и се разбърква енергично.
Прибавят се ванилията и солта и пак се разбърква. Накрая се слага маслото и отново се разбърква. Пълнежът се разпределя в тарталетите.
Отгоре се украсяват с малини и свежи листенца мента. Тарталетите се охлаждат поне за 2 часа.
Добър апетит!