- за 3 бр. блатове
- яйца - 6 бр.
- захар - 500 г
- олио - 1/2 ч.ч.
- прясно мляко - 1 ч.ч.
- брашно - 4 ч.ч.
- бакпулвер - 1 бр.
- есенция - 1 ч.л. портокалова
- ванилия - 2 бр.
- За крема
- сметана - 300 мл животинска
- сметана - 200 г заквасена
- кондензирано мляко - 100 мл
- течен шоколад - 200 г разтопен
- банани - 2 бр.
- за глазурата
- вода - 240 мл
- сметана - 260 мл течна
- захар - 3 - 4 с.л.
- какао - 100 г
- желатин - 1 бр.
Накиснете желатина в 50 мл студена вода. Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете олиото, млякото и пресятото с бакпулвера брашно. Добавете и ароматите. Сместа се разделя на три части и се пекат три отделни блата* на 180 градуса /15-20 минути всеки.
Животинската сметана се разбива, към нея добавете заквасената сметана, млякото и шоколадът (разтопен, но не горещ). Разбъркайте внимателно, за да се усвоят добре всички съставки.
Поставете единия блат в разкопчаващ се ринг за торти. Сиропирайте със сок от компот и намажете с една част от крема. Покрийте с втория блат, сиропирайте и пак намажете с крем. Наредете парченца банани и покрийте с третия блат, сиропирайте.
Намажете с тънък слой крем и сложете в хладилника, докато приготвите глазурата.
Сложете водата, сметаната и захарта да се затоплят на котлона. След това добавете какаото и бъркайте, като не позволявате да завира, докато започне да се сгъстява. Свалете от котлона и прибавете желатина. Разбъркайте добре и оставете да се охлади.
Залейте пастите с охладената глазура и върнете в хладилника за няколко часа. Извадете, освободете от ринга и нарежете на пастички. Украсете по ваше желание и вкус.
*Форма с дължина 37 см и ширина 23 см.