- брашно - 2 ч.ч.
- захар - 2 ч.ч.
- масло - 230 г
- сметана - 1/2 ч.ч.
- яйца - 2 бр.
- какао - 4 с.л. на прах
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия - 1 бр.
- сол - 1 щипка
- за крема
- крема сирене - 300 г
- сметана - 150 г
- пудра захар - 1/2 ч.ч.
- за глазурата
- сметана - 1 и 1/2 ч.ч. течна
- ванилия - 1 бр.
- шоколад - 300 г
- коктейлни череши - 30 бр.
Брашното се смесва със захарта и солта. Маслото се разтопява и се добавя какаото. Добавя се 1 чаша вряла вода и сместа се кипва за 30 секунди. Горещата смес се добавя в брашното, разбърка се и се охлажда леко.
Разбиват се яйцата, добавя се сметаната, ванилията и бакпулверът. Сместа се излива в тестото и се разбърква. Тестото се излива в тава, постлана с хартия за печене, и се пече 20 минути на 180 градуса. Вади се и се охлажда.
Приготвя се крем, като крема сиренето се разбива с пудрата захар. Добавя се сметаната и се разбърква отново. Шоколадът се разтопява на водна баня, добавя се сметаната и се загрява, без да кипва.
Добавя се ванилията. Блатът се реже на квадрати. Върху половината се шприцова от крема и се покриват с останалите квадрати. Поливат се с глазурата и след като тя се стегне, се украсяват с коктейлни черешки.