- брашно - 300 г бяло или пълнозърнесто
- захар - 1 ч.ч. бяла или кафява
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- бакпулвер - 1 пакетче
- какао - 45 г
- канела - 1 ч.л.
- индийско орехче - 2 - 3 щипки
- сол - щипка
- газирана вода - 350 мл
- олио - 100 мл
- лимонов сок - 3 с.л.
- ванилия - 1 ампула или 3 прахчета
- портокали - 1 бр. само настъргана кора
- лимони - 1 бр.
- за сиропа
- вода - към 2 ч.ч.
- захар - към 2/3 ч.ч.
- за крема
- банани - 1 голям и зрял
- пудинг - 1 пакетче шоколадов без глутен
- захар - на вкус
- шоколад - 200 г черен без примеси + още за украса
- олио - 1 с.л.
Първо пригответе захарния сироп. Сложете водата със захарта да се варят, докато сиропът се редуцира до 1 ч.ч. Оставете го да се охлади напълно.
Смесете първите 8 сухи съставки за блатовете и ги разбъркайте. В голяма купа объркайте течните съставки - газирана вода, олио, лимонов сок. Добавете сухите съставки и объркайте до хомогенност в една посока.
Накрая добавете ванилията и настърганата кора от портокала и лимона. Сипете сместа във форма с хартия за печене и сложете да се пече в загряна на 180 градуса фурна за около 40 минути или до суха клечка. Готовият блат напълно се охлажда и се разделя на 2 или 3 отделни блата.
Докато се пече, се приготвя кремът. Загрява се около 350 мл вода, а пудингът се разтваря в останалите 150 мл вода, както е посочени на опаковката. Кипналата вода се подслажда на вкус и се добавя при непрекъснато бъркане размитата смес. Бърка се, докато се сгъсти и се снема от котлона. Веднага в него се пуска начупения шоколад (150-200 г). Изчаква се около 30 сек. без да се бърка и след това кремът се разбърква с олиото. По желание може да си спестите олиото. Кремът се покрива със свежо фолио, за да не хване коричка, докато дойде време да се използва.
Бананът се разбива на пюре. С него се маже долният блат, сиропиран с половината захарен сироп. Отгоре се разпределя половината (или малко повече) количество от шоколадовия крем и се покрива с втория блат. Пак се сиропира и се маже цялата торта с крем. Украсата е от настърган шоколад или според вкуса ви.
Да ви е сладко!