- яйца - 8 броя
- захар - 300 г
- брашно - 120 г картофено
- какао - 3 с.л.
- за крема
- масло - 300 г
- пудра захар - 200 г
- шоколад - 100 г
- ром - 1 к.ч.
- яйца - 2 броя
- ванилия
Разбийте жълтъците със захарта до побеляване и добавяйте лъжица по лъжица картофеното брашно при непрекъснато разбъркване. Добавете отделно разбитите на сняг със щипка сол белтъци, внимателно объркайте и добавете какаото. Трябва да се получи гладка шуплеста смес.
Изпечете от сместа 2 еднакви блата в еднакви форми, застлани с хартия за печене или подмазнени.
За крема разбийте маслото на пяна със захарта, добавете разтопения шоколад (не горещ), рома и един след друг жълтъците и ванилията. Всички продукти трябва да са горе-долу с еднаква температура. Най-накрая объркайте крема с белтъците, разбити отделно на сняг.
По желание може да разрежете единия от блатовете на 2 отделни блата. Изстиналите балтове съединете с крема и намажете цялата торта с крема. Отгоре я покрийте с настърган едро шоколад и с пресято какао.