- яйца - 4 броя
- захар - 1 ч.ч. (200 г)
- олио - 6 с.л. (50 г)
- вода - 2 с.л. (25 г)
- ликьор - 2 с.л.
- бакпулвер - 1 с.л.
- брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
- шоколад - 1 брой черен
- прясно мляко - 5 - 6 с.л.
- портокали - настъргана кора от 1 портокал
- за крема
- шоколад - 200 г млечен
- сметана - 250 мл сладка
- сладко - 3–5 с.л. от портокали или мандарини, може и друго
- масло - 1 - 2 с.л.
Разделете белтъците и жълтъците на яйцата. Разбийте белтъци на сняг с 2/3-ти от захарта.
След това разбийте жълтъците в друга купа с останалата захар и прибавете олиото, водата, ликьора, портокаловите кори и бакпулвера.
Разтопете шоколада за блата на водна баня заедно с 5–6 с.л. прясно мляко и го оставете да се поохлади. Към сместа с жълтъците объркайте внимателно белтъците и след това разтопения шоколад. Бъркайте бавно с лъжица или шпатула. Накрая добавете предварително пресятото брашно.
Изсипете блата в тава за печене, застлана с хартия за печене и леко намазнена. Пече се в загряна фурна на 170-180 градуса до готовност.
През това време пригответе крема, като разтопите шоколада на водна баня заедно с 1-2 с.л. масло. Добавете ампула портокалова есенция. Оставете го да се охлади и разбийте течната сладкарска сметана на пухкав сняг. Накрая сметаната и шоколада се смесват с шпатула.
Изпеченият блат разрежете на 2 отделни части. Намажете долната със сладкото, покрийте с крем, сложете втория блат и отново покрийте цялата торта с крем. Направете украса по желание и оставете за 2-3 часа да престои, преди да поднесете