- за блатовете
- яйца - 5 бр.
- захар - 150 г
- ванилия - 1 бр.
- брашно - 150 г
- какао - 4 с.л.
- сол - 1 щипка
- Продукти за крема
- маскарпоне - 500 г (или 250 г + 400 г заквасена сметана
- пудра захар - 1 ч.ч.
- сладко от боровинки - 1/2, или ягоди
- Шоколадова глазура
- шоколад - 100 г млечен
- прясно мляко - 50 мл
- масло - 50 г
Яйцата, захарта и ванилията ги разбъркваме хубаво до пълното разтваряне на захарта и до получаването на хубав пухкав бял крем.
Взимаме брашното, пресяваме го и го добавяме към яйчната смес. Към нея се добавят и какаото със солта. Бъркаме всичко със дървена лъжица или ако е с миксера, трябва на по бавни обороти, за да не се изгуби обема на яйцата.
Във форма със разкопчаващи се стени се слага хартия за печене и я намазваме с малко мазнина.
От получената смес делиме на 3 равни части, като всяка част (тесто за блат) печеме на 180°С за около 12 до 15 минути.
Разбиваме сметаната със захарта и към тях добавяме и маскарпонето.
Готовите блатове ги сиропираме с подсладена вода, след което ги намазваме със получения крем.
Върху крема слагаме и от сладкото (боровинки или ягоди).
Най-отгоре завършваме само с крем, като върху крема украсяваме със шоколадовата глазура /продуктите за глазурата се разтапят и с готовата смес се украсява тортата/.