- масло - 250 г краве
- брашно - 1 1/2 ч.л.
- нишесте - 1 ч.л.
- бакпулвер - 2 ч.л.
- яйца - 8 броя
- захар - 1 1/2 ч.ч. пудра
- какао - 6 с.л.
- ванилия - 2 броя
- орехи - 4 с.л. орехови ядки
- шоколад - 300 г бял течен, за крема
- прясно мляко - 6 с.л.
- масло - 1 с.л. какаово
- орехи - 30 г
- шоколад - 100 г черен, за украса
Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват на водна баня, като се прибавя половината от захарта. Кравето масло се разбива на пяна и към него лъжица по лъжица се прибавят жълтъците. Брашното се смесва с нишестето и бакпулвера и се пресява. Към маслото и жълтъците се прибавя пресятото брашно, като се бърка непрестанно.
Белтъците се разбиват на сняг с останалата захар и се добавят към другата смес. Към полученото тесто се добавят смлените орехови ядки, ванилията и се разбърква до получаване на еднородна смес. Тестото се изсипва в предварително намазана с олио и поръсена с брашно тортена форма.
Пече се в умерена фурна около 45 минути. След като блатът леко поизстине, се изважда от формата и се разрязва с конец на два блата.
За да приготвите крема разтопете белия течен шоколад на водна баня, добавете прясното мляко и какаовото масло и разбийте.
Започнете да редите тортата, като намажете единия блат с част светлия шоколадов крем. Отгоре се поставя и другият блат и се залива с останалия крем.
Украсете тортата с настърган черен шоколад.