- за блатовете
- яйца - 5 бр.
- захар - 150 г
- брашно - 110 г
- нишесте - 40 г
- какао - 20 г
- бакпулвер - 1 бр.
- за крема
- пудинг - 1 бр., шоколад
- прясно мляко - 500 мл
- захар - 2 с.л
- шоколад - 150 г, черен
- сметана - 100 мл
- вафли - 6 бр., малки Чудо
- лешници - 150 г, печени
- желатин - 1 бр.
- за измазване на тортата
- сметана - 150 мл, течна
- сметана - 200 г, заквасена
Първо пригответе крема: Сварете пудинга с млякото и захарта според указанието на опаковката. Докато е още горещ, прибавете 30 г масло, шоколада и желатина (предварително накиснат в 50 мл студена вода). Разбъркайте и оставете да се охлади. След това добавете разбитата сметана и разбъркайте внимателно.
Приготвяне на блатовете: Разбийте яйцата. Към тях добавете захарта, продължете да разбивате. Накрая добавете пресятото брашно, нишесте, какао и бакпулвер. Разбъркайте внимателно и разделете сместа на три части. Изсипете всяка част във форми, застлани с хартия за печене. Всеки блат печете на 180 градуса за около 10-15 минути (не съм засичала с точност, просто проверявайте) в форма с размер 24 см. Оставете да се охладят добре.
В ринга за торти поставете единия блат. Сиропирайте го с предварително направено и охладено нес кафе. Изсипете 1/2 от крема, поръсете с половината от едро смлените лешници и 3 бр. от вафличките (нарязани на парченца).
Покрийте с втори блат, сиропирайте, другата половина от крема, лешници и вафлички. Поставете и третия блат, сиропирайте и оставете тортата в хладилника да стегне за няколко часа.
Освободете тортата от ринга и я намажете с разбитите сметани. Украсете по желание