- брашно - 1 кг
- прясно мляко - 200 мл
- мая - 1 кубче
- захар - 1 ч.ч.
- яйца - 5 бр.
- сол - 1 щ.
- ванилия - 2 бр.
- масло - 40 г
- олио - 40 г
- портокалова кора - от 1 портокал, настъргана
- течен шоколад - 200 г
- маково семе - 10 г
- жълтъци - 1 бр. за намазване
Разтваряме маята в топлото прясно мляко заедно с 1 с.л. захар. Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.
Добавяме постепенно разтопеното масло и олиото. Добавя се и вече втасалата мая, ванилиите и портокаловите корички.
Брашното се изсипва в подходящ дълбок съд, по средата на който се прави кладенче. Изсипваме сместа вътре и замесваме тесто.
Меси се добре, докато се получи меко тесто. Оставя се на топло, да удвои обема си и отново се омесва. По същия начин се прави 2 пъти.
След това тестото се разделя на части, които се разточват и се нарязват на триъгълници. В края на всеки се слага малко течен шоколад и се завива на кифличка.
Подреждаме в подмазнена форма или тавичка. Козуначената пита намазваме с жълтък. Наръсваме с маково семе и оставяме да втаса отново.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути. След изпичането завиваме с влажна кърпа.