- за блатовете
- масло - 100 г
- кафява захар - 250 г
- олио - 50 мл
- какао - 25 г на прах
- ванилия - 1 бр.
- яйца - 4 бр.
- прясно мляко - 80 мл
- сметана - 100 мл течна
- брашно - 300 г
- бакпулвер - 3 ч.л.
- за крема
- сметана - 300 г
- сладко от ягоди - 150 г или череши
- за глазурата
- какао - 25 г на прах
- пудра захар - 300 г
- масло - 50 г
- сметана - 50 мл течна
- за украса
- шоколадови бонбони - 16 бр. или плодове от сладкото
Приготвят се блатовете, като маслото се разтопява на слаб огън и се добавя захарта, олиото, какаото и ванилията. Разбърква се до еднородна смес и се добавят яйцата, млякото и сметаната. Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към яйчената смес.
Излива се в тава, постлана с хартия за печене, покрива се с фолио и се пече 30 минути на 180 градуса. Фолиото се маха и тестото се пече още 20 минути. Вади се и се оставя да се охлади напълно.
Приготвя се крем, като сметаната се разбива и внимателно се добавя по малко от сладкото.
Приготвя се глазурата, като какаото и пудрата захар се смесват. Маслото се разтопява, добавят се сметаната и какаото с пудрата захар и всичко се разбърква добре.
Изпеченото тесто се разрязва на две, така че да се получат два блата. Единият се намазва обилно със сметановия крем и се похлупва с другия, като леко се притиска.
Горният блат се намазва с глазурата и се оставя да потече по стените на тортата. Оставя се в хладилника за 4-5 часа и се сервира, като се украсява с шоколадови бонбони.