- вишни - 500 г
- брашно - 60 г
- какао - 5 с.л. на прах
- захар - 100 г
- яйца - 6 бр. (само белтъци)
- ванилия - 1 бр.
- бял шоколад - 100 г
- мента - 1 клонче
- сол - 1 щипка
Отделят се 12 вишни с дръжките. На останалите вишни се отстраняват костилките. Брашното се пресява заедно с какаото и се смесва с половината захар. Белтъците се разбиват на сняг заедно със солта и се добавя останалата захар и ванилията.
В белтъците внимателно се добавя брашното. Тестото се излива в тавичка, покрита с хартия за печене, и върху него се разпределят вишните. Сладкишът се пече 25 минути на 180 градуса. Вади се от фурната и се оставя 10 минути в тавата.
След това се вади на решетка да се охлади. Шоколадът се разтопява на водна баня и в него се топват вишните с дръжките. Оставят се да изстинат върху фолио. От останалия шоколад се прави украса във вид на тънки линии върху сладкиша. Готовият сладкиш се украсява с шоколадови вишни и листенца мента.