- шоколад - 300 г натурален
- яйца - 6 бр.
- захар - 100 г
- масло - 100 г
- ликьор - 50 мл с вкус на шоколад
- портокалови кори - 30 г настъргани
- сок от портокал - 50 мл
- портокали - 1 резен за украса
Първо, отделете белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците разбийте на сняг в дълбока купа.
След това в отделна купа смесете жълтъците, портокаловия сок, настърганата портокалова кора и шоколадовият ликьор. Разбъркайте добре всички съставки, докато се получи еднородна смес.
Шоколадът с маслото и захарта разтопете на водна баня. Прехвърлете шоколадовата смес в друг съд и сложете на котлона, като непрекъснато бъркате сместа, докато се сгъсти.
Свалете от котлона и добавете към сместа с жълтъците, портокаловия сок, портокаловите кори и шоколадовия ликьор. Разбъркайте добре всички съставки, докато сместа стане еднородна.
След това прибавете много бавно белтъците, като бъркате непрекъснато.
Получената смес изсипете в подходящи чаши и оставете в хладилника за 3 часа. Накрая, преди да сервирате, украсете с резен портокал.