- масло - 125 г меко
- захар - 180 г кафява
- захар - 150 г бяла
- яйца - 3 бр., на стайна температура
- портокали - настъргана кора от един портокал
- червено вино - 200 - 250 мл
- брашно - 200 г
- какао - 60 г
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сода - 1/4 ч.л. бикарбонат
- сол - 1 щипка
- кувертюр
Намазнете и леко поръсете с какао кексова форма с диаметър около 23 см или продълговата.
Смесете в купа брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта. Отделно разбийте мекото масло с двата вида захар на пухкав и гладък крем.
Добавете и разбийте с яйцето и портокаловата кора. Постепенно добавяйте сухите съставки и виното към маслената смес.
При добавяне на виното кексовото тесто може да се получи пресечено, но това не е проблем.
Сипете кексовата смес във формата и сложете да се пече в предварително загряна на 180 градуса фурна. Печенето отнема около 35-40 минути. Към края може да проверите готовността с клечка за зъби.
Готовия кекс охладете, обърнете в поднос и по желание полейте с шоколадов кувертюр, глазура по избор или поръсете с малко пудра захар.
Гарнирайте с плодове по избор.