- бисквити - 125 г шоколадови
- масло - 6 с.л. разтопено
- ядки - 2 с.л. орехи и фъстъци
- шоколад - 200 г черен
- сирене - 600 г крема, може и извара
- сметана - 1 ч.ч.
- яйца - 4 броя
- захар - 2/3 ч. ч. кафява
- ванилия - няколко капки есенция
Смелете в кухненски робот бисквитите на трохи. Добавете разтопеното масло и бъркайте до хомогенизиране на сместа. Разстелете сместа в тортена форма с откопчаващо се дъно, като потупвате с пръсти.
Оставете формата за 30 мин в хладилника, за да се стегне маслото, след което я обвийте в станиол.
Ядките трябва да се запекат за няколко минути на горещ и сух тиган. После ги нарежете на дребно и ги посипете по блата.
За да приготвите крема, разтопете шоколада на водна баня. Отделно разбийте крема сиренето със захарта, сметаната и ваниловата есенция. Добавете едно по едно яйцата при непрекъснато разбъркване, а най-накрая и разтопения шоколад.
Излейте крема върху блата и сложете тортената форма на водна баня (тя трябва да покрие около 1/3 от височината й).
Предварително загрейте фурната на 150 градуса. Изпечете шоколадовия чийзкейк за около час или докато се стегне в средата. Изключете печката и го оставете да изстине в нея. След това се премества в хладилник за няколко часа. Преди поднасяне чийзкейкът се отделя от формата.