- кайма - 500 г смес
- чубрица
- кимион
- черен пипер
- плънка
- лук - 1 средна глава
- чушки - 1/2 бр.
- моркови - 1 бр.
- олио - 2 с. л.
- сол
- черен пипер
- риган
- кашкавал - 100 г
- олио - за пържене
- яйца - 1 бр. за потапяне
- галета - 100 г (или универсална панировка)
Каймата се омесва с подправките и оформя на 5 равни по големина топчета, аз оформих на око без да тегля. В загрято олио се задушва за 3-4 минути ситно нарязан лук, морков, обелен и нарязан на ситно, и чушка на малки кубчета.
Поръсваме със сол, черен пипер и риган, след като омекнат е готово и сваляме от котлона. Яйцето се разбива в чиния, по-удобно е, панировка или галета се сипва в плитка чиния.
Върху дъска за хляб се постила фолио или найлонче поръсва се с една щипка от панировката или галета и топчето кайма с пръсти се оформя като питка с големина на малка чинийка.
Отгоре в едната половина сипваме 1 равна с. л. плънка от зеленчуците, върху тях плочка кашкавал и събираме двата края на фолиото, като с пръсти се притиска в края да залепне. Нареждаме шницелите в табла и загряваме олио в голям тиган на 5 степен.
Първо всеки шницел се овалва в панировка или галета, после топим в яйцето и пържим от всички страни до златисто. Изваждаме върху салфетка, за да попие мазнината. В същата мазнина пържа и 3 картофи за гарнитура.
Сервираме с розови домати, люта чушка и чаша студено бяло вино. Сервирайте без салфетката, аз бързах да споделя рецептата затова е с нея :))) Вкусотия за 0 време!