• телешко месо - 1 кг телешко бон филе (но може и от плешката)
• яйца - 2 бр.
• бира - 1 к.ч.
• галета
• лимони

Истинският шницел по виенски се прави само от телешко. Никакво свинско!

Месото се нарязва на филии, дебели около сантиметър, които се начукват с дървено чукче, докато изтънеят до 3-4 мм дебелина.

Белтъците се разбиват на твърд сняг. Жълтъците се разбиват на пяна, внимателно им се добавя 1 лъжица брашно и след това чрез внимателно разбиване се прибавят към белтъците. Накрая се добавя бирата.

Шницелите се потапят за малко в тази паста, после се овалват в галета и се изпържват в силно сгорещена мазнина.

Гарнират се с пържени картофи и четвъртинка лимон.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шницел по виенски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.