• телешко месо - 800 г шкембе
• масло - 1 пакетче, краве
• лук - 4 глави
• домати - 400 г от консерва
• черен пипер
• червен пипер
• сол
• зехтин
• оцет
• подправки - по избор

Шкембето се почиства и измива. Изкисва се няколко часа в подкислена с оцет вода. След това се сварява. Този процес може да отнеме различно време, но обикновено сваряването става за около 2 часа.

Свареното шкембе се нарязва на парчета. Лукът се наситнява и се задушава със зехтин в тенджерка. Добавят се доматите и нарязаното шкембе. Поръсва се с подправките и се разбърква.

Оставя се да къкри 5-6 минути под похлупак и се отстранява. Пресипва се в гювечета. Слагат се и парченца от маслото. Гювечетата се вкарват в хладна фурна, която постепенно започва да се загрява. Яденето се пече около 80 минути на 150 градуса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Телешко месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе в гювече с масло е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.