• телешко шкембе - 1.5 кг.
• домати - 1 кг.
• целина - 1/2 глава
• моркови - 1 бр.
• масло - 1/2 ч. ч.
• лук - 4 глави
• брашно - 1 с. л.
• червен пипер - 1 с. л.
• сол
• захар - 1 с. л.
• магданоз

Шкембето се измива и се слага на силен огън да ври заедно с целината и моркова. Когато шкембето е почти сварено, прави се обикновена запръжка от маслото нарязания лук на филийки.

След като се запържи лукът, се прибавя брашното, запържва се, оцветява се с червения пипер, разрежда се с гореща вода прибавя се солта и захарта.

Шкембето се нарязва на късчета, слага се в разредената запръжка и се вари на тих огън.

След 20-30 мин. се прибавят доматите нарязани на едро. Ястието се доварява на умерен огън.

При поднасяне се освежава със ситно нарязан магданоз.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Карантия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе с червени домати е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.