• телешко шкембе - 400 г
• прясно мляко - 300 мл
• масло - 30 г
• ориз - 30 г
• червен пипер - 2 ч.л.
• брашно - 1 с.л.
• черен пипер - 1/2 ч.л.
• чесън - 1 глава
• оцет - 1 к.ч.

Сварявате шкембето без сол, докато омекне.

Изваждате шкембето и към 1 литър бульон добавете горещото прясно мляко, добавяме ориза, 2 чаени лъжици сол и ½ чаена лъжица черен пипер.

Свареното шкембе нарязвате на ситно.

В дълбок тиган сгорещявате кравето масло, добавяте червения пипер и брашното и ги запържвате за около минута-две, след което добавяте няколко лъжици от бульона и бъркате докато се получи еднородна смес.

Изсипвате запръжката в бульона, добавяте и нарязаното шкембе и оставяте супата да поври няколко минути.

Сервирайте шкембе чорбата със счукания чесън, разбъркан с оцета.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе чорба с ориз е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.