• шкембе - 700 г
• корени - 2 връзки за супа
• картофи - 8 бр.
• доматено пюре - 1 с.л.
• мас - 1 с.л.
• магданоз - 1 връзка
• кашкавал - 50 г
• бульон - 2 л костен
• оцет - 1 с.л.
• сол - 1 ч.л.
• черен пипер - ½ ч.л.

Шкембето се почиства и се вари 2 часа в бульона. Готовото шкембе се нарязва на ивички и се връща в прецедения бульон. Добавя се половината мас и нарязаните корени за супа.

След един час се добавят нарязаните на кубчета картофи и доматеното пюре. Когато картофите омекнат, се добавя останалата мас, солта, черният пипер и накълцаният магданоз.

Тенджерата се похлупва и се оставя на котлона за още 10 минути. Готовата чорба се сервира поръсена с настърган кашкавал и овкусена с оцет.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе чорба по неаполитански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.