• телешко шкембе - 1 кг готово желирано (около 4 пакета)
• прясно мляко - 1 л
• масло - 3 с.л.
• олио - 1 с.л.
• червен пипер - 1 ч.л.
• брашно - 1 с.л.
• чесън - 7 - 8 скилидки, наситнени
• лют червен пипер - 1 ч.л.
• черен пипер - 1 к.л.
• лют червен пипер - 1 с.л. или сухи люти чушки
• оцет - 150 мл
• сол

Готовото желирано шкембе нарязваме на парчета и слагаме в тенджера с 1 л вряща вода. Оставяме да поври 15 минути, дърпаме от котлона и подправяме със сол и черен пипер.

В тиган загряваме маслото с олиото, добавяме брашното, разбъркваме и добавяме червения пипер.

Постепенно добавяме бульона със шкембето, след това и млякото при непрекъснато разбъркване, докато заври.

Продължаваме с бъркането още 1-2 мин и сваляме от котлона.

Поднасяме с наситнения чесън, разбъркан с малко сол и оцет, и лют червен пипер.

Добър апетит!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе чорба от желирано шкембе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.