• телешко шкембе - 700 г сварено
• прясно мляко - 500 мл
• масло
• червен пипер
• черен пипер
• сол
• чесън - 5 скилидки
• оцет
• лют пипер - за шкембе

Шкембето се доварява и прецежда, като бульонът не се изхвърля.

Млякото се сипва в бульона и се вари (ако бульонът е повече, може да не се използва целия). Подправя се на вкус със сол и черен пипер. Добавя се и малко масло.

В тиган с масло се запържва червен пипер. Добавя се към бульона, като се прецежда през фина цедка.

Шкембето се нарязва на малки парченца.

В тигана отново в масло се запържва червен пипер. Шкембето се добавя в тигана. Бърка се.

Чесънът се бели и настъргва на ситно ренде. Слага се в малка купичка и се добавя оцет.

Шкембето се сервира, като в купичка се слага от шкембето. Сипва се от бульона. И се поднася с лют пипер за шкембе чорба и чесъна.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Супи Чорби и супи Шкембе Чорба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе чорба Експрес е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.