• агнешко шкембе - 1 бр.
• свински крака - 1 бр.
• лук - 1 глава
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• олио - 1 сл.
• яйца - 2 бр.
• прясно мляко - 500 мл.
• чесън

Добре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат.

Изваждаме шкембето от съда и го нарязваме на ивици или накълцваме на средни парчета. Обезкостяваме крачетата, а месото нарязваме на ситни парчета.

Прецеждаме бульона.

Запържваме ситно нарязания лук, брашното и червения пипер. Запържените продукти разреждаме с прецедения бульон, добавяме прясното мляко. Варим още 10 минути и слагаме в нея нарязаното шкембе и месото от свинските крачета.

Застройваме чорбата с яйца и малко оцет.

По желание при сервирането се слага в отделен съд счукан чесън разреден с оцет.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шкембе чорба - Вариант 2 е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.