Месото се овкусява с подправките, меда и виното. Оставя се да престои в хладилника една нощ.
Праз лукът се реше на парчета и чушката на парчета (показано в снимката).
Реди се : Праз-месо-чушка, като се завършва с чушката. Останалата марината се нанася с четка върху наредените шишчета за да може да попият и зеленчуците.
Пече се на загрята скара :)