- За кюфтенцата
- пуешко месо - 500 г
- червен лук - 1/2 глава
- яйцa - 1 бр. размер L
- галета - 3 с.л.
- черен пипер - 1 к.л.
- чили на прах - 1/2 к.л.
- зехтин - 2 с.л.
- сол
- Зеленчуци за шишчетата
- чушки - 1 бр. червена
- чушки - 1 бр. зелена
- картофи - 200 г пресни бейби
- За гарнитура
- зелена салата - 1 бр.
- пресен лук - 5 стръка
- магданоз
- лимонов сок - сока от 1/2 лимон
- зехтин - 3 с.л.
- сол
- маково семе - 20 г
Пуешкото месо почистваме от кожата и жилите. Нарязваме на парчета и смиламе в блендер. След като извадя смляното месо блендирам и лука.
В подходящ съд смесваме готовата кайма, зехтина, яйцето, галетата и лукът.
Овкусяваме със сол и черен пипер. Омесваме каймата. От нея оформяме кюфтенца с големината на пинг-понг, като потопяваме ръцете си във вода, за да не лепнат от сместа.
Измиваме и подсушаваме картофите. Внимателно ги изрязваме, с помощта на нож и оформяме като гъбки. Посоляваме ги.
Подреждаме кюфтенцата и картофите в тава, постлана с хартия за печене. В предварително загрята фурна запичаме за около 20 минути на 200 градуса.
Изваждаме ги от фурната и оставяме настрана. Измиваме чушките и ги подсушаваме.
Нарязваме ги на резенчета, с дебелина 1 см. Готови сме да подредим шишчетата. Запичаме ги на грил тиган за 6 минути.
Приготвяме салатата от изброените продукти. Заливаме със зехтина и лимоновият сок. Посоляваме и поръсваме със семена от мак.
Сервираме шишчетата в чинии върху зелената салата.