• шилешко месо - 1.5 кг
• карантия - 300 г сварена
• лук - 1 глава
• олио - 1 - 2 с.л.
• сол
• черен пипер

Почистете месото много добре от лойта и ципите и го наржете на средно големи парчета. Запържете го да кратко в силно загрята мазнина, след което добавете цялата глава лук.

Пържете още 1-2 минути и залейте с около 2 л вода. Когато заври се отпенва и се намалява силата на огъня.

Подправя се с със сол и черен пипер и се вари на тих огън под похлупак до омекване на месото – около 70-80 минути.

Изважда се главата лук и се прибавят дреболиите. Курбанът се сервира с люта чушка, чесън и оцет, с които се подправя богато.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Шилешки курбан с карантия и лук е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.