- кори за баница - Фамилия
- плънка
- яйца - 3 бр.
- захар - 1 ч.ч.
- олио - 100 мл
- кисело мляко - 3 с.л.
- кокос - 50 г
- брашно - 5 с.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- сироп
- захар - 2 ч.ч.
- вода - 3 ч.ч.
- ванилия - 2 бр.
- лимонов сок - 2 с.л.
- кокос - за поръсване
Първо се приготвя плънката. Разбиват се яйцата със захарта с миксер до побеляване. Добавя се олиото, киселото мляко, кокос, брашно , бакпулвер и се разбърква добре. Ако стане много рядка сместа, може да прибавите още малко брашно.
Сварява се сиропът. В купа вода и захар се слагат на котлона и се варят за 5 -10 минути, накрая се прибавя ванилията и лимоновият сок. Оставя се да се охлади.
Взема се една кора и върху нея се разпределя от кексовата смес, върху първата кора се поставя втора и тя леко се намазва. Навиваме на руло и се нарежда в широка намазана с олио тава.
Така се нареждат рулата едно до друго, като последните кори може и да са по три, за да не остават кори. С нож се нарязва на парчета, в разрезите се полива с олио или разтопено масло.
Печем в загрята фурна 180 градуса до зачервяване. Изваждаме от фурната и заливам с охладения сироп и оставяме да попие.
Преди да се поднесе, се поръсва с цветен кокос.
Да си оближеш пръстите, вкусотия!