- бишкоти - 400 г
- киви - 600 г
- бадеми - 50 г
- крем - 2 пакетчета ванилия
- прясно мляко - 1 л ( за крема)
- желатин - 10 г
- маскарпоне - 250 г
- ликьор - 8 с.л. портокалов
- пудра захар - 150 г
- лимонов сок - от 1 бр. лимони
- плодове - по избор
Приготвяте крема, като смесвате пакетчетата ванилия с прясното мляко според указанията на опаковката. Изчакайте го да се охлади.
Желатина залейте с 4-5 с.л. вода и го оставете да набъбне. Сипете вътре лимоновия сок и разтопете сместа на водна баня. Оставете го да се охлади.
Смесете Маскарпонето със захарта. Прибавете половината от ликьора. Разбийте на пухкав крем.
Смесете този крем с ваниловия и разбъркайте до гладка смес. Прибавете половината плодове киви, обелени и нарязани на дребно. Разбъркайте.
Напръскайте бишкотите с останалия ликьор. Подредете ги във форма за торта. Залейте с крема и загладете повърхността. Сложете шарлотата в хладилника да се стегне.
Когато желатинът започне да се желира, го изсипете отгоре и отново сложете тортата в хладилника за около 2-3 часа.
Върху готовата шарлота наредете останалите плодове. Поръсете с бадеми и сложете в хладилника, докато стане време за сервиране.
NB: За да запазите свежестта на плодовете по-дълго, с помощта на четка ги намажете с малко от заделения желатин.