- яйца - 8 бр.
- олио - 8 с.л.
- заквасена сметана - 4 с.л.
- брашно - 8 с.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- сирене - 3 с.л. настъргано
- лютеница - 2 с.л.
- спанак - 2 с.л. задушен
- сол
- за плънката
- сирене - 250 г Дунавия
- сирене - 100 г
- заквасена сметана - 3 с.л.
- желатин - 1 бр.
- магданоз
- чушки - 2 бр. печени червени
Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците със щипка сол. Разбийте жълтъците, към тях добавете олиото и сметаната. Разбъркайте и прибавете брашното с бакпулвера. Накрая добавете белтъците, като бъркате внимателно.
Разделете сместа на три части. Към едната добавете сиренето, към втората лютеницата, а към третата спанака. Застелете с хартия тави за печене. С помощта на пошове щприцовайте от трите смеси една до друга, като ги редувате. Печете на 180 градуса за 15-20 минути. Оставете да се охладят.
Смесете двата вида сирене, сметаната, нарязаните чушки и магданоз. Добавете предварително накиснатия желатин и разтопен на водна баня. Разбъркайте и оставете крема за десетина минути в хладилника.
След това го разпределете върху блатовете и навийте на рула. Оставете ги в хладилника да стегнат. Преди сервиране, ги нарежете на парчета.