- за блата
- яйца - 5 бр.
- захар - 5 с.л.
- брашно - 5 с.л.
- бакпулвер - 1 бр.
- кокосови стърготини - 50 г
- маково семе - 50 г
- какао - 1 с.л.
- прясно мляко - 1 ч.ч. за поливане на блата
- бял крем
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 2 с.л.
- масло - 125 г
- пудра захар - 100 г
- ванилия - 2 бр.
- глазура
- портокал - 1 бр. сока
- захар - 200 г
- портокалов ликьор - 1 ч.л.
Започнете с крема, той трябва да е охладен. Към студеното мляко, добавете и разтворете добре брашното, поставете на слаб огън и бъркате, докато заври. Свалете от котлона и оставете да се охлади напълно, като го покриете със стреч фолио.
За блата отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на пухкав крем със захарта, добавете жълтъците един по един в сместа при непрекъснато бъркане.
Смесете пресятото брашно с бакпулвера и ги добавете към сместа поетапно с леки въртеливи движения в една посока до еднородна смес.
Разделете сместа на три части, в първата добавете кокосовите стърготини, разбъркайте и с лъжица разпределете тук там сместа в форма за торта, постлана с хартия за печене.
Във втората част добавете маковото семе, разбъркайте и с лъжичка разпределете сместа между предходната.
В третата част добавете какаото и разбъркайте, отново с лъжичка разпределете сместа между другите две. Поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна и печете до готовност.
Горещия блат залейте със студеното прясно мляко и оставете да се охлади напълно.
Продължете с крема за тортата, разбийте мекото масло със захарта на пухкав крем и на части добавяйте от сварения и студен крем при непрекъснато разбиване.
Охладения блат разрежете на две с остър нож по хоризонтала. Намажете с по голямата част от готовия крем, отново блат и останалата част от крема. Поставете тортата в хладилник аз 2 часа да стегне.
За глазурата смесете сока на портокала със захарта, варите до сгъстяване на слаб огън. Сипете сместа в дълбок съд и с миксер разбийте до побеляване, добавете ликьора и разбъркайте отново.
Веднага залейте тортата с глазурата.