- Вариво
- булгур - 250 г
- царевица - 1/2 кочан, прясна и млечна
- вода - 3 и 1/2 ч.ч.
- шарлан - 1 ч.л.
- хималайска сол - 1 и 1/2 ч.л. фина
- Салата
- домати - 3 бр. средни
- краставици - 1 бр. голяма
- тученица - 1 шепа листа
- магданоз - 1/4 връзка
- джоджен - 3 стръка пресен
- чушки - 3 бр. червени, сурови или печени
- шарлан - 1 с.л.
- хималайска сол - 1/2 ч.л. фина
- ябълков оцет - 1 ч.л. домашен
- маслини
- люти чушки - по желание
Докато водата в тенджерата заври, почистения булгур накисваме за 5 минути и след това го измиваме поне 5 пъти! Във заврялата вода прибавяме шарлана и хималайската сол, а след това и булгура. Разбъркваме и изронваме прясната сурова царевица, за да се свари с него. Заедно се варят 25 минути. Царевицата, сварена с булгура, добавя невероятно нежно сладък вкус и придава хрупкава свежест към варивото.
През това време приготвяме салатата. Нарязваме на ситно доматите, краставицата, магданоза и джоджена.Чушките могат да бъдат сурови или при чувствителен стомах - изпечени и обелени.
Прибавяме листенцата тученица и овкусяваме с шарлана, хималайската сол и домашния ябълков оцет! Разбъркваме зеленчуците и салатата е готова.
Разпределяме охладения булгур и салатата в 3 богати порции! Могат да бъдат поднесени едно до друго в блюдата или разбъркани и украсени с маслини и люти чушлета
Чудно Вкусно!