- вода - 200 мл топла
- прясно мляко - 1 ч.ч. топло
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- мая - 1 пакет за хляб
- олио - 6 с.л.
- захар - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- яйца - 1 белтък
- брашно - колкото поеме
- праз - 2 стръка, за плънката
- лук - 1 глава кромид
- копър - 1 връзка
- маслини - 10 броя, зелени
- орехи - 1/2 ч.ч.
- сирене - 250 г бяло
- черен пипер
- олио - 4 с.л.
- яйца - 1 жълтък за намазване
От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се задушават празът, лукът и копърът.
След като се махне от котлона, се овкусява и се слагат сиренето, маслините (на колелца) и едро нарязаните орехи. Втасалото тесто се разделя на две части. Всяка от тях се разточва на кори, според големината на тавата. Долната кора трябва да е по-голяма.
В добре намаслена тава се слага по-голямата кора, така, че краищата й да излизат навън. Отгоре се слага плънката. Върху нея се поставя и втората кора. Краищата на долната кора се завиват към горната.
Лучникът се оставя отново да втаса. Преди да се сложи във фурната, се надупчва на няколко места с вилица. Намазва се с жълтък и се пече при температура 180 градуса.