- кокошка - 1 бр.
- картофи - 5 бр.
- моркови - 3 бр.
- чушки - 3 бр.
- грах - 2 ч.ч.
- лук - 1 бр. кромид
- зелен лук - 1 връзка
- вода - 4 литра
- черен пипер - зърна
- бахар - зърна
- домати - 3 бр.
- чесън - 3 скилидки
- магданоз - 1/2 връзка
- лют червен пипер - или сушени люти чушлета
- кимион
- черен пипер
- сол
Почистената кокошка нарязваме на едри парчета и слагаме в дълбок съд. Заливаме с вода, добавяме малко сол, зърна черен пипер, бахар и слагаме с капак да заври на котлона.
Ако използвате тенджера под налягане, времето за сваряване на месото значително ще се намали, като едновременно с това се намалява и количеството необходима вода за това.
След като заври, добавяме обелените и нарязани на кубчета картофи, морковите, граха, наситнените кромид лук и чушки и оставяме на котлона за още около 30-40 минути, в зависимост от съда, който използвате.
Месото се изважда, оставя се да поизстине и се обезкостява, след което се нарязва на дребни кубчета и се връща отново в тенджерата да ври до готовност.
По желание може да добавите допълнително гореща вода, ако искате супата да стане по-рядка.
Когато супата е почти готова се добавят обелените и нарязани на малки парчета домати, накълцаните скилидки чесън, нарязания на ситно зелен лук, сол, черен пипер, кимион на вкус и се оставя да поври на по-слаб котлон още 10 минути.
Сервирайте в по-дълбоки купички, поръсете с нарязания магданоз и лют червен пипер.
Добър апетит!