- пилешки фенери - 1 кг
- картофи - 1.5 кг
- зелен лук - 1 връзка
- брашно - 4 с.л.
- олио - 3 с.л.
- червен пипер - 2 с.л.
- сол
- черен пипер - на вкус
- вода - около 2 л
В тенджера наливате водата, добавяте пилешките фенери посолявате и варите до готовност. Като от време на време отпенвате за да бъде бистър бульонът. След това вадите пилешкото в друг съд и го обезкостявате.
През това време обелвате и почиствате картофите, режете ги на парчета и ги слагате в тенджерата с бульона. Връщате обезкостеното пилешко месо в тенджрата и варите, докато картофите се сварят.
Зеления лук почиствате и режете на ситно. В тиган загрявате олиото, слагате наситнения зелен лук и запържвате, към него добавяте и червения пипер. Запържвате съвсем за кратко, за да не прегори, и наливате малко от бульона към запръжката.
Изсипвате запръжката в тенджерата и оставяте леко да къкри, намалявайки силата на котлона.
В купа разбивате брашното с малко вода, така че да няма бучки и бъркайки го добавяте в ястието.
Изключвате котлона и поръсвате с черен пипер.
Добър апетит!