• свинско месо - 1 кг смляно
• свински ребра - 300 г
• кокошка - 1 бр.
• кисело зеле - 2 малки зелки
• кървавица - 300 г
• ориз - 300 г
• лук - 150 г
• сланина - 250 г
• червен пипер - 10 г
• черен пипер - 15 - 20 зърна
• сол - на вкус

Каймата се смесва със ситно нарязания лук, ориз, червения пипер и сол на вкус. С част от сместа се пълни почистената кокошка, а с останалта смес се свиват сарми в по-големи зелеви листа.

на дъното на голяма тенджера се поставят нарязаната на филийки сланина, ребрата и ситно нарязаната сърцевина на зелките.

Върху тях се слага кокошката и около нея се нареждат сармите, а отгоре се поставя кървавицата.

Поръсва се със счукания червен пипер, покрива се със зелеви листа, долива се 1 и 1.2 ч.ч. топла вода и се вари 10-15 минути.

След това се слага да се пече в умерена фурна за около 3 часа, като капакът на тенджерата се закрепя с тесто.

Банските сарми се поднасят в тава, като в средата се слагат кокошката и кървавицата, а наоколо сармите.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Основни Ястия Сарми . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Сарми по бански е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.