- хляб - филийки или франзела
- моцарела - 100 г
- свинско филе - 120 г на филийки
- домати - 2 бр. пресни
- кашкавал - 100 г
- босилек - сух
- черен пипер
- яйца - 2 бр.
- За сос Бешамел
- краве масло - 25 г
- брашно - 2 с.л.
- прясно мляко - 200 мл
- сол
- индийско орехче
Първо се приготвя сос Бешамела, като в малка тенджерка се разтопява кравето масло. След като се разтопи, към него се прибавя брашното, като се бърка енергично.
Наведнъж се изсипва студеното прясно мляко, като бъркането не спира. Трябва да се получи гладка еднородна смес и сосът се сгъсти.
Предварително се намазва кръгла тавичка, в която ще се реди сандвичът. Всяка филийка се намазва със сос. Отгоре се слага лист свинско филе, после парче моцарела, нарязана на филийки, и парче домат (също срязан на филийки).
Гарнираният хляб се подрежда в тавичката в кръг, така че филийките да се застъпват. Завършва се, като последната се слага по средата.
Сандвичът се поръсва със сух босилек и черен пипер.
В купичка се разбиват двете яйца и се прибавя настърганият кашкавал и останалият сос Бешамел. Сместа се разбърква добре и се излива върху наредените филийки.
Сандвичът се пече в загрята на 200 градуса фурна.
Тавичката, която използвах, е с диаметър 26 см.