• Тесто
• брашно - 250 г
• масло - 30 г
• вода - около 100 мл студена
• сол - 1/2 ч.л.
• олио - за пържене
• Пълнеж
• лук - 1 глава
• чесън - 1 скилидка
• джинджифил - 1 ч.л. пресен настърган
• олио - 2 с.л.
• моркови - 1 бр. настърган
• кайма - 125 г запържена
• гарам масала - 1.5 ч.л.
• картофи - 175 г сварени
• грах - 125 г сварен
• черен пипер
• сол
• Дип
• майонеза - 150 мл
• сметана - 3 с.л. готварска
• къри - 1.5 ч.л.
• кориандър - 1/2 ч.л. зърна
• доматено пюре - 1 ч.л.
• манго - 2 с.л. чътни
• магданоз - 1 с.л. пресен

За да направите пълнежа, запържете лука, чесъна и джинджифила в олиото до омекване. Добавете моркова и пържете още 2-3 минути. Овкусете с гарам масала, добавете 4 с.л. вода и задушете, докато течността се поизпари. Махнете от огъня и смесете с предварително запържената кайма, картофите и граха.

За да направите тестото, пресейте брашното и солта, смесете с маслото. Добавете около 100 мл вода, за да замесите еластично тесто. Разделете го на 16 топчета и всяко едно се овалва в малко олио и се разточва на набрашнена повърхност, за да се получи кръг с диаметър около 12 см.

Във всяко разточено топче се слага от плънката, след което краищата се притискат. Загрейте олио и запържете самосите. Смесете всички продукти за дипа и сервирайте веднага.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Самоса с пикантен дип е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.