Измийте и почистете зеленчуците. Обелете морковите, ряпата и цвеклото. Една част от тях настържете на фини кръгчета, а другата част настържете на обикновено ренде.
Подредете настърганите зеленчуци в подходяща салатиера. От кръгчетата оформете розички и гарнирайте салатата.
Овкусете със сол, олио и оцет.