- спаначени кълнове - 2 шепи
- рукола - 2 шепи
- авокадо - 1 бр, голямо
- чери домати - 8 - 10 бр
- пресен лук - 2 стръка
- моцарела - 125 г
- орехи - 3 с.л., едро накълцани
- кедрови ядки - 1 с.л.
- слънчогледови ядки - 2 с.л., белени
- тиквено семе - 2 с.л., белено
- ленено семе - 2 с.л.
- стафиди - 1 с.л. или на вкус
- сусам - 2 - 3 с.л.
- лимон - 1 бр., сока
- кафява захар - 1 - 2 с.л.
- сол - на вкус
- зехтин - на вкус
- балсамов оцет - на вкус, по желание
В дълбока купа сложете спаначените кълнове и руколата.
Нарежете на две или пуснете целички доматите чери.
Нарежете авокадото и моцателата на едри кубчета, а лука - на кръгчета или тънки ивици.
В нагорещен тиган запечете всичките ядки, семена и стафидите за една минута, а след това сложете лъжичките кафява захар и изчакайте да се карамелизират.
Отстранете и още докато са топли, изсипете в купата върху лука, който сте нарязали последно. Това ще го затопли леко и ще пусне по-силен аромат.
Отгоре изцедете лимона и подправете със зехтин, сол. За любителите на по-киселичко добавете и малко балсамов оцет.
Разбъркайте добре, за да се слеят всички вкусове.
Поднесете веднага като компания към риба или месо или като предястие с чаша предпочитан от вас аперитив.