• артишок - 6 бр.
• лимони - 1 бр. на сок
• портокали - 2 бр. обелени и нарязани на резени
• пекорино - 90 г Романо
• магданоз - 1 с.л. нарязан ситно
• зехтин - 6 с.л. екстра върджин
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• кедрови ядки - 50 г
• рукола - 4 шепи

Артишокът се изчиства и се обелват стъблата му. Отрязва се най-горната третина от него. Свалят се твърдите външни листа, като се прегъват надолу и се откършват от основата на стъблото.

Артишокът се нарязва на клинообразни парчета. Слагат се в голяма салатиера и се поръсват с лимоновия сок.

Добавят се обелените и нарязани портокали, Пекорино Романото, магданоза и запечените на тиган кедорви ядки. Овкусява се със зехтина, останалия лимон сок, сол и черен пипер. Разбъркват се и се сервират върху канапе от рукола.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Салати . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Салата с портокали и артишок е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.