- пъдпъдъчи яйца - 8 бр.
- зехтин - 1 ч.ч.
- карамфил - 2 - 3 цветчета
- оцет - 3 с.л.
- магданоз - 1 шепа листа
- чесън - 3 скилидки
- черен пипер - 2 зрънца
- дафинов лист - 1 бр.
- бейби спанак - 2 шепи
- рукола - 1 - 2 шепи
- салатени листа - 1 - 2 шепи свежи
- домати - 2 бр.
- краставици - 1/2 бр.
- ядки - 5 с.л. микс (кедрови ядки, тиквено и слънчогледово семе, сусам)
- синьо сирене - 60 г
- балсамов оцет - на вкус
- сол - на вкус
- мед - 1 с.л. по желание
1. Сварете яйчицата за 4-5 минути, охладете и обелете. Загрейте зехтина, когато се нагорещи го отстранете от огъня и пуснете вътре нарязаните скилидки чесън, черния пипер, карамфила, дафиновия лист, магданоз и сол.
Поради все още високата температура на зехтина, те веднага ще започнат да се пържат за кратко и ще пуснат аромата си. Оставете маринатата да се охлади, разбъркайте оцета в нея и сложете яйцата за да се мариноват за няколко часа, най-добре за една нощ.
2. В купа нарежете краставицата и доматите, разбъркайте със салатените листа (ако са големи ги накъсайте), спанака и руколата. Залейте с част от ароматния зехтин от маринатата, посолете, сложете ядките и семената и доовкусете с балсамовия оцет.
Отново разбъркайте и прехвърлете в салатена купа, в която ще сервирате. Отгоре натрошете или нарежете синьото сирене и целите или разполовени мариновани пъдпъдъчи яйца.
Страхотна комбинация и много вкусна и засищаща салата!
Добър апетит!