- радика - 2 шепи листа
- бекон - 100 г
- нахут - 1 консерва
- картофи - 2 бр., пресни
- чабата - 1/2 бр.
- зелен лук - 2 стръка, зелената част
- пресен чесън - 1 стрък
- пъдпъдъчи яйца - 2 бр.
- магданоз
- За дресинга
- зехтин - 3/4 ч.ч.
- балсамов оцет - 1/4 ч.ч., бял
- шалот - 1 бр.
- кимион - 1/4 ч.л.
- сол
- черен пипе на вкус
Измиваме прясно набрани листа от глухарче. За да намалим нагарчащия им вкус, ги накисваме за 30 минути в студена вода. Отцеждаме добре и подсушаваме. Подреждаме ги в салатна чиния.
Картофите сваряваме в кипяща подсолена вода. След като се охладят, ги нарязваме на кубчета.
Бекона нарязваме на ленти и запичаме до златиста коричка в нагорещен тефлонов тиган.
В него запичаме и шалота, нарязан на дебели шайби.
В пасатор поставяме печения шалот и съставките за дресинга. Пасираме до гладкост.
В блендер слагаме чабатата на хапки и бекона, смилайки ги на трохи.
Оставяме няколко хрупкави чипса от бекона за аранжиране.
Пошираме рохки пъдпъдъчи яйца.
Поднасяме салатата, овкусена с дресинга преди консумация.
Отгоре прибавяме хрупкавата беконова поръска.
Завършваме с рохко яйце и чипс от бекон.
Декорираме с цветчета от невен и синчец.